蔡起孵，浙江省苍南县昌禅乡大心烊村人。1935年8月，参加昌禅大心详抗租团，后任中共鼎平县平阳中心区委工作员。1937年2月，敌人“清剿”昌禅大心烊村时，不幸被捕，惨遭砍手、毁脸等酷刑后，在藻溪被杀害。